RECETTES DE VALENTIN

VALENTIN

Bernard et Valentin (Ventriloquie)

Pâte à Pizza

Ingrédients :

250 g d’eau

2 à 3 cuillères d’huile (d’olives ou autre selon vos goûts)

20 g de levure de boulanger

à 350 à 400 g de farine

5 g de sel

Faire tiédire l’eau dans une casserole.

Dans un saladier ou dans un cul de poule, verser l’eau tiède, puis mettre la levure et l’huile d’olive, une minute après la levure est bien dissoute verser la farine puis le sel, remuer avec une cuillère en bois ou à la main pour faire une pâte lisse et élastique,(si elle est trop môle rajouter un peu de farine, si elle est trop dur rajouter un peu d’eau), remuer bien puis fariner légèrement couvrir la pâte avec un torchon et laisser reposer a température ambiante 45 minutes à une heure, il faut qu’elle est presque doublé de volume.

Retaper cette pâte, il ne vous reste plus qu’a la retaper et à l’étaler sur une plaque et à la garnir, étaler la pâte (fine si vous l’aimez fine ou épaisse selon vos goûts).

Pour la sauce tomate :

1 oignon couper en moyen morceaux, faire cuire dans l’huile d’olive, lorsque qu’ils deviennent presque transparent , ajouter une petite boîte de tomate pelées et concassées (400 g) ou la moitié d’une grosse boîte, saler, poivrer, et ajouter un peu d’herbe de Provence, puis faite bouillir quinze à vingt secondes, puis laisser refroidir un peu.

Disposer sur votre pizza ce que vous désirez champignons, lardons, jambon, thon, etc.).

Cuire à  à température 250° douze à quinze minutes selon votre four.