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RECETTES DE VALENTIN

VALENTIN

Bernard et Valentin (Ventriloquie)

Pâte à choux



Recette :

Eau ¼ de litre

Sel 2 grammes

Sucre 10 grammes

Beurre 100 grammes

Farine 150 g

Œufs 5 à 6


Autre recette

1/4 litre d’eau

125 g de matière grasse

200 de farine

5 g de sel

125 g de sucre (pour le salé pas de sucre)

6 œufs

Un peu de levure chimique



Dans une casserole mettre l’eau le sel, le sucre, le beurre (mettre le beurre en petits morceaux) faire chauffer jusqu’à ébullition et surtout que le beurre soit complètement fondu.


Hors du feu ajouter toute la farine préalablement tamisée, avec une spatule en bois remuer pour obtenir une pâte bien lisse, remettre sur le feu et remuer jusqu’à quelle sèche un peu 1 minute environ, elle doit se décoller de la casserole et aussi de la spatule, puis retirer du feu, casser vos œufs et les mettre dans un bol et ajouter un à un les œufs en remuant entre chaque œuf pour qu’il s’intègre bien à la pâte