RECETTES DE VALENTIN

VALENTIN

Bernard et Valentin (Ventriloquie)

Voici une autre recette pour les bugnes

Je préfaire cette recette à l’autre

Ingrédients :

350g de farine ou 400 g

5 gr de levure chimique (pas obligatoire)

50g de sucre

5g de sel

60g de beurre

3 œufs

1 cuillère d'eau de fleur d’oranger ou râpure d’un zeste de citron.

Préparation:

 1 Mettre la farine dans une bassine ou un cul de poule faire un petit puits dans lequel vous mettez le sel, le sucre et la fleur d'orange ou le zeste râpé d’un citron, mélanger légèrement et ajouter les œufs entiers tout en mélangeant lorsque la pâte commence à se former ajouter le beurre ramolli et bien l'incorporer à la pâte.

Si votre pâte est trop mole rajouter un peu de farine.

2  Mettre au frais pendant 2h.

3 Faire chauffer la bassine de friture (j'utilise de la végétaline, c'est moins gras que l'huile)

4 Étendre la pâte sur une épaisseur de 3 à 4 m/m, la couper en rectangle ou losange de 8 à 10 cm de long sur 4 cm de large (environ).

5 Faire une fente dans le milieu et passer un coin du losange dans le trou pour faire comme un nœud.

6 Quand l'huile est chaude, mais non fumante, mettre à cuire par petites quantités, les retourner et les égoutter sur du papier absorbant.

 
 Mettre dans une corbeille et saupoudrer de sucre glace.